Productos TÍpicos
GIN (ginebra)
Miles de tropas británicas ocuparon Menorca durante el siglo 18 e, incapaces de abandonar el hábito de empinar el codo en su tabernas, no hubo otra opción que enseñar a los menorquines a elaborar ginebra. Utilizando como ingredientes bayas de enebro importadas de Europa y alcohol de uva, no de grano, las destilerías comenzaron a producir gin. A principios del siglo 20, la familia Pons convirtió su actividad en una aventura comercial, embotellando y vendiendo el gin a otros lugares. La destilería Xoriguer, situada en el Puerto de Maó, continúa destilando gin utilizando el método tradicional, con alambiques de cobre y usando leña como combustible para la destilación. Su característico sabor esconde una combinación secreta de hierbas aromáticas.El gin Xoriguer puede beberse solo o mezclado con limón, para hacer pomada –la bebida tradicional de las fiestas.
CALZADO
Antes de la llegada del turismo internacional, el calzado era uno de los pilares de la economía de la isla. La fabricación de calzado llegó a Menorca en el siglo 19 de la mano de un hombre de negocios menorquín que había aprendido las técnicas para tratar la piel en Cuba. Incluso ahora, más de 2 millones de pares de zapatos se producen anualmente. Más del 90% son exportados a Europa. Jaime Mascaró, Pons Quintana y Patricia son algunos de los diseñadores reconocidos internacionalmente por la gran calidad de su trabajo.ABARCAS
Vaya donde vaya en Menorca verá un curioso tipo de calzado (una suela plana, una tira ancha de piel y una tira fina en el talón). Son las populares y eternas abarcas. Originalmente utilizadas por los trabajadores del campo, estaban hechas literalmente de viejos neumáticos de coche, para la suela, y piel de becerro, para la parte superior. Las abarcas tradicionales siguen siendo un calzado duradero y cómodo. Hoy en día las abarcas se han refinado y no son tan pesadas. Se utilizan diferentes tipos de piel y han variado en color y estampado. Son perfectas para todo el mundo y para todo tipo de ocasiones sociales.QUESO
La historia prueba que se producía queso en Menorca ya en tiempos de los Romanos, y yacimientos arqueológicos sugieren que pudo haberse producido incluso antes.Durante la ocupación británica, el Gobernador Kane introdujo vacas blancas friesian, que todavía se pueden ver hoy, y los fabricantes de quesos cambiaron la leche de oveja por la leche de vaca, produciendo un queso que ahora se exporta internacionalmente. En 1985 se otorgó la denominación de origen Queso Mahón, en reconocimiento de su calidad. Un consejo regulador asegura que cada queso producido mantenga el sabor y el aroma característico, con tonos de mantequilla y avellanas. Busque el sello numerado característico de cada productor para asegurarse que compra el original Queso Mahón.
Queso prensado, hecho de leche de vaca, el Queso Mahón se madura en bodegas, donde se gira regularmente, se le aplica aceite y pimienta. Se vende en varios estados de maduración. El queso joven es suave y elástico, de un color blanco con un toque amarillento con un sabor agudo. El queso maduro es duro y quebradizo, de color amarillo-naranja oscuro, de sabor fuerte y profundo y con un toque de pimienta. Varias granjas productoras de quesos abren sus puertas a visitantes para mostrar sus instalaciones y probar sus productos.
EMBUTIDO
Aunque hoy en día es difícil de ver la tradicional matanza del cerdo, todavía se fabrican embutidos según recetas antiguas que han pasado de generación a generación. La sobrasada es quizás la más conocida, deliciosa extendida en una tostada con un poquito de miel. Se hace de carne picada de cerdo con mucho pimentón dulce. También tiene que probar el cuixot, una especie de morcilla con un toque de hinojo.REPOSTERÍA
En el aeropuerto verá a mucha gente viajando con unas cajas hexagonales. Son las famosas ensaimadas. Es costumbre llevar como regalo de vuelta a casa una ensaimada de su pastelería favorita. Otros dulces típicos son los crespells y pastissets. Las cocas son un bocado salado, similar a las pizzas pero sin queso.LICOR DE HIERBAS
Licor hecho de una mezcla secreta de hierbas aromáticas de la región. Es una bebida potente, normalmente de color verde, y con un sabor anisado. Es fuerte y abrasador pero es muy buen digestivo.LA TROPICAL
Es una empresa de Mercadal. La Tropical produce una gran variedad de dulces, incluidos chocolate en polvo, chocolate para hacer y membrillo, excelente para tomar con el Queso Mahón.
ANUNCIANTES EN ESTA SECCIÓN
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Quesería y Bodega |
